案例介绍
企业再造丨标杆企业成长记——山西博凡酒庄

张凡

企业再造

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山西博凡酒庄成立于2009年,博凡酒庄位于山西太原万柏林区。企业酿酒的经验颇为丰富,旗下主要经营山西汾酒、杨梅酒。

汾酒是我国清香型白酒的鼻祖,是国家清香型白酒标准制定的范本,品质清香纯正,干净、卫生。汾酒历史悠久,文化源远流长,和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源,一脉相承。汾酒历史文化底蕴深厚,在白酒行业独树一帜,为行业所公认,是汾酒的核心竞争优势之一。

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博凡酒庄前台全景

2012年是博凡酒庄发展的瓶颈时期,市场上的竞争颇为激烈,其他汾酒的企业随经济的发展应运而生,在市场的角逐下,酒庄的生意逐渐变淡,随之,员工的工作积极性也提不上来,工作效率就更差了,企业进入了“经济差—裁员—经济更差”的怪圈。博凡酒庄总经理张凡面对这种情况内心很迷茫,不知道博凡酒庄将来到底怎么做才能得到发展。如果真的到了无可挽回的那天,这些跟随博凡的老员工又怎么安置。

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汾酒陈列展示

2014年3月份,博凡酒庄张凡总经理报名参加了孙正帏老师的课,在听过孙正帏老师的课后觉得孙老师讲的整个战略体系规化的特别好,特别的切合当代企业发展的需要,张凡总经理认为他的企业就需要这样的一个清晰的战略规划来发展,于是与硅谷兄弟·中国孙正帏导师签约企业再造微咨询。

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孙正帏导师与张凡总经理签约企业再造微咨询

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孙正帏导师为张凡总经理与管理团队进行一对一辅导

签约成功后,孙正帏老师对博凡酒庄事事尽心尽力。孙老师深入到酒庄进行实地调研,对博凡酒庄的情况进行了有针对性的指导。此外,孙正帏老师亲自教授张凡总经理以及管理团队4P、6T管理模式。指正出博凡酒庄生产、销售、管理、流通等方面的问题,将听课学习到的内容真正的落实到企业中去。通过老师的悉心指导,张凡总经理清楚了自己当下应该做什么,不应该做什么。掌握了产品准确的定位,让销售更为简单。规划好了企业未来的战略与发展方向,不再为不清楚的未来担忧了。

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孙正帏导师为张凡总经理进行一对一辅导

经过孙正帏导师的指导,张凡总经理将酒庄重新定位成杏花村老酒馆的文化餐厅!设计5年2亿战略目标和开设多家清香型白酒文化主题体验餐厅。成为把大自然的成果搬到餐桌上知名的餐饮品牌!

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 孙珍东老师、刘鹏老师、张凡总经理、孙正帏导师、李俊强老师合影留念

到2017年,博凡酒庄的再造成果之年,博凡酒庄开发新的销售渠道,增加客户进店量,加大网络平台的推广、宣传、管理工作。制定酿酒卫生的标准方案,进行全员培训,制定了产品管理流程,优化了客户进店的服务流程和标准,完善了员工的薪酬体系,考评体系及福利制度。由当初的1000万业绩达到了现在的4000多万业绩,为博凡酒庄的再次腾飞,打下坚实基础。

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张凡总经理学习企业再造后的心得分享:

我是太原博凡酒庄的张凡,祖业就是卖汾酒的。博凡酒庄是2009年成立的,到现在也有不少年头了,整个团队已经有130多人了。之前我在做生意的时候,酒的销量特别好,员工工作也积极,在2012年之后生意就逐渐变淡,员工工作的积极性也提不上来。我当时很迷茫,不知道企业将来到底做什么,如果不做了,这些员工怎么安置。20143月报名参加听孙正帏老师的课,我认为孙老师讲的整个战略体系规化的特别好,所以我给我的团队报名了,大约6-8个人。去北京共听课三次,每次三天,每次听完课后,孙老师都手把手的亲自辅导。通过这几次的学习,我们明白了要站在未来看到当下取舍的过程,了解自己的竞争优势是哪些,该放弃的资源是哪些,重点把这个方向找对。以前迷茫的时候不知道该怎么干,有时候自己告诉自己算了吧别干了,自从学习了孙正帏老师的课以后,我就觉得特别有自信心,一下子提升了自己做事的信心。随之,我的思路也更加清晰了。此外,企业员工的凝聚力以及主动性也特别强。通过孙正帏老师的辅导,我很快制定了一个企业发展战略,有了一个清晰的战略目标。我们博凡酒庄5年以后一定要开20多家店清香型白酒文化主题体验餐厅。而且,我们一定要在这中间打造20个年收入50万以上的团队精英,然后把我们白酒文化这种健康饮酒的方式传递到千家万户。

在硅谷兄弟学习中,孙正帏老师不仅为我们企业做指导,找到发展战略要点,还帮我们选人。我们内部哪些人适合什么岗位,哪些人不适合什么岗位,我觉得花的这点钱远远超出了我原有的期望,收获颇丰。

我很感谢硅谷兄弟把我们5年给规划出来了,我觉得找到了福星,硅谷兄弟就是我的福星。我希望和我一样有困惑的企业老板们一起走进硅谷去学习,希望我们能成为朋友,谢谢。

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